[vorige bericht] [Homepage] [volgend bericht]

Recenseer je vrienden

Na een vakantie lang samen koken zijn we gisteren bij Erik en Lisette gaan eten. Erik heeft ons een heerlijk zes-gangen menu voorgezet. Een van de voor ons nieuwe gerechten waren de garnalenrisottobitterballetjes. Verrassend en heerlijk! En Erik wil zelfs het recept met ons delen. Kijken of wij er ook wat van kunnen bakken.

Garnalenrisottobitterballetjes

Kook de risotto in visboullion tezamen met een aantal tenenknoflook (in de schil ). Als de risotto bijna goed is de garnalen toevoegen en de knolook eruit halen, uit schil halen en persen door de risotto.
Laat nu de risotto goed afkoelen in de koelkast. Nadat de risotto goed koel is balletjes draaien en door ei en paneermeel halen. Vervolgens de balletjes invriezen en daarna frituren.

Heerlijk in combinatie met bijvoorbeeld zeeduivel en wilde spinazie.

Misschien moeten we Erik een eigen rubriek op Huismus geven!

[Geplaatst door Emily op 27-08-2006 16:59 ]